Сахаристые кондитерские изделия являются традиционными и любимыми продуктами питания с относительно низкой биологической ценностью. Использование в составе таких изделий плодоовощного сырья может решить проблему обогащения биологически активными компонентами. Несмотря на развитие технологий производства различных продуктов, в том числе кондитерских изделий, уровень потребления населением качественных и натуральных продуктов питания продолжает снижаться. Особенно это заметно на продуктах, […]