Характеристики рыбных консервов напрямую зависит от качества сырья и соблюдения установленных технологий производства. Одной из принципиальных задач сельскохозяйственных предприятий в этой отрасли является профилактика болезней рыб. Промышленные компании, производящие консервы, также должны соблюдать требования нормативно-технической документации, в частности, ГОСТ 13865-2000, СанПиН 2.3.2.1078-01 и Временные гигиенические нормативы определения содержания гистамина в рыбопродуктах. Оценка качества консервов и […]
подробнее
журнал Ветеринария сельскохозяйственных животных
Содержание гистамина в рыбных консервах: оценка качества
