В настоящее время наряду с увеличением продуктов животноводства очень остро стоит вопрос о повышении их качества. В связи с этим первостепенное значение приобретает ветеринарно-санитарная экспертиза мяса животных. Главным фактором, снижающим санитарное качество и биологическую ценность мяса и мясопродуктов, являются болезни сельскохозяйственных животных. Особенно большое влияние на эти показатели продукции животноводства оказывают инвазионные болезни крупного рогатого […]